200mm碟式陶瓷膜在果汁生产中的应用是怎样的？

  陶瓷膜，又称无机结构陶瓷膜，是一种不对称的加密膜，采用独特的加工工艺制成，分离效率高，使用稳定，有机化学可靠性好。在我国，果汁生产是主要用途，也是关键用途。

  如果用生物纤维膜浓缩苹果汁，可以制备出优质的25brix浓缩苹果汁，其中Vc、碳水化合物和香气成分的损害远远小于真空泵的水蒸气蒸馏浓缩。40~45brix浓缩苹果汁可以通过多层生物纤维面膜浓缩制备。用传统的压滤机澄清苹果汁每立方米11.62美元，而用超滤膜澄清的成本只有2.78美元。无机膜技术的应用对于提高果汁质量，降低实际生产成本具有重要意义。

  首先，超滤膜可以结合过滤器和提取模块的实际操作，从而降低产品成本。

  二、无机膜处理有利于保持果汁的原生态。

  三、在浆液过多的情况下，无机膜具有渗透扩散系数高、蛋白质吸收率低、冲击韧性好、抗压反清洗、全过程不变形、耐热性好等优点。

  苹果汁采用微滤法生产，可用于果汁、佛手苦汁、澄清柠檬水、番茄汁等。无机陶瓷膜的选择不仅降低了果汁的能耗，而且具有较高的性价比。大部分芳香成分可以保存，脂溶性成分齐全。浓缩果汁与新鲜果汁在再造后没有明显区别。由于该膜具有杀菌作用，且其渗滤液中没有未溶解的阿拉伯胶，因此长期储存不易产生二次沉淀。