陶瓷膜过滤茶汤工艺保证茶饮料品质

  茶饮料是指浸泡在水中的茶，通过提取.过滤.清茶汤或在茶汤中加水.糖.以不同提取方法提取的浓缩液为原料，加入天然动物奶油或各种新鲜水果制成的饮料。

  茶是中国的优势资源。茶饮料产业的兴起促进了茶叶深加工的产业化。茶饮料的浊度是茶饮料生产中的技术问题之一。浑浊的主要原因是茶汤中的茶多酚.咖 啡因.可溶性蛋白.复杂的絮凝与果胶和其他物质有关。传统的分离提取方法主要采用机械过滤.高速离心和化学处理，澄清效果差，产品质量差。

  茶汤中的蛋白质汤中的蛋白质果胶，可以大大保留茶多酚.咖啡 因.氨基酸.儿茶素等活性成分保证了茶饮料的风味和稳定性。同时，反渗透膜可用反渗透膜代替传统的蒸发浓缩工艺。陶瓷膜过滤茶汤具有以下优点:

  1.过滤精度高，滤液澄清度高，稳定性好，解决了“冷后浑浊”的问题。

  2.茶多酚.咖啡 因.氨基酸等有效成分流失较少，产品纯度提高。

  3.不添加化学品.无污染.绿色环保技术无残留。

  4.在过滤过程中，只有压力作为膜分离的动力。分离装置简单，操作简单，工艺参数控制方便。工艺简化，工艺短，生产周期大大缩短。

  5.陶瓷膜抗污染能力强，对茶汁预处理要求低，能长期保持较高的过滤通量。

  6.滤液中的蛋白质.鞣质.在后续浓缩过程中，果胶含量大大降低，减少了膜污染，增加了通量，延长了设备的清洗周期和使用寿命。

  目前，随着城市化水平和人均可支配收入的双重增长，国内茶饮料行业的消费升级趋势越来越强烈。一般来说，茶叶和饮料行业正朝着健康的方向发展.青年发展的方向。把握市场的前提是保证茶饮料的质量。