陶瓷膜分离技术在浓缩还原果汁中的应用

  根据其特点，果汁可分为四类:原汁、浓缩果汁、果浆和提取果汁。原汁是指在果汁加工过程中，原汁可分为澄清果汁和浑浊果汁，无需添加任何外来添加剂或浓缩原汁。在传统的浓缩还原果汁过程中，真空蒸发浓缩不仅处理温度高、能耗大，而且对果汁有效成分的破坏也很大。

  常规的果汁处理工艺包括选浆、清洗、粉碎、压榨、酶解、过滤(包括粗滤和精加工)、浓缩。虽然传统的硅藻土和离心机过滤可以保证过滤液的澄清，但由于细菌微生物难以过滤，产品的保质期不长，产品收率低，运行成本高，在处理过程中需要添加助滤剂和澄清剂，工艺复杂，原材料消耗大。

  陶瓷薄膜技术在浓缩还原果汁中的应用，可以有效去除细菌、果胶、粗蛋白等。导致果汁变质，保证生产出优良的果汁质量，保留生产原料中原有的香气成分和营养成分。薄膜分离技术在浓缩还原果汁中的应用优势突出。

  与传统的单一浓缩设备相比，陶瓷膜过滤和膜浓缩过程是纯物理过程，没有相变。能有效保留果汁中原有的生物活性物质、营养成分和果汁的原有香气、味道和颜色，保证产品质量。系统能耗低，运行成本低，操作维护简单，可大大降低工人劳动强度，降低运行成本。