葡萄酒除菌澄清应用陶瓷膜分离技术

  葡萄酒是优雅、浪漫和健康的代名词。由于葡萄酒的品种、土壤、酿造技术和气候的不同，不同产地酿造的葡萄酒有自己独特的风味，给每个人带来不同的视觉、嗅觉和味觉感受。可以说，酒是自然与时间结合的好酒，值得每一个喝酒的人慢慢品味。

  葡萄酒的生产过程复杂，需要几个澄清过程来稳定葡萄酒的质量。传统的分离方法包括分析、澄清和精制、冷处理和过滤。经过分析，可以去除葡萄、酵母、蛋白质、多肽、果胶、胶水、不稳定的葡萄颜料、单宁等悬浮胶体颗粒，可以导致酒质浑浊，从而增加口感和澄清度。

  精制澄清用于葡萄酒生产过程中的许多阶段，包括去除压榨果汁中的酚类物质，减少发酵后葡萄酒中的蛋白质，减少装瓶前新酒的苦味。过去，更好的分离方法是用少量精制澄清剂吸附颗粒或中和带电颗粒，使其絮凝沉降，获得清酒汁。冷处理可以沉积葡萄酒酸氢钾和葡萄酒酸钙的晶体。传统的过滤步骤包括硅藻土的初始过滤、精细过滤和有机膜分离。

  随着陶瓷薄膜技术的发展，陶瓷薄膜微滤和超滤技术可以用来代替澄清、杀菌和原料酒的稳定处理，使制酒过程简单、经济，保持酒的醇厚风味。

  工艺特点：

  1)可以完全去除影响葡萄酒质量的各种微生物、酵母、果胶、悬浮颗粒等微生物。

  2)产品中容易受损的醇香物质不会受到任何破坏，可以直接罐装酒精。

  获得色泽鲜艳、货架期长、品质优良的葡萄酒产品。

  使酿酒过程卫生、简单、经济、经济。

  5)分离效率高，过滤效果稳定

  陶瓷膜耐酸、碱、有机溶剂和氧化剂，再生性能好，膜管使用寿命长。